Cuisineséjour, une mise à jour

Cuisineséjour, une mise à jour

Depuis que j’ai écrit Cuisineséjour, mémoire qui traite des relations entre ces deux pièces dans un logement, je suis devenue végétarienne à tendance vegan. J’aurais aimé mener une investigation approfondie sur l’évolution de ces deux espaces, la cuisine et le séjour, dans le logement aujourd’hui, en 2024.

J’ai aussi réduit beaucoup ma consommation d’aliments de manière générale et coupé toute consommation d’alcools.

Modes de vie et Grand confinement

Les modes de vie et de manger sont en évolution accélérée. Les conclusions auxquelles je suis arrivée en 2011 sont nécessairement à revoir et à compléter, mais les principales tendances identifiées sont à l’œuvre.

Et le Grand Confinement de 2020 nous a secoué tous, mettant en exergue ce qui ne fonctionnait pas dans nos vies et que nous ne souhaitions pas voir.

Vers les champs ?

Beaucoup de citadins ont pris le chemin de la campagne et des petits villages ; des Parisiens endurcis ont changé d’environnement de vie et ceci n’est que le début.

Une tendance de fond de retour à la “nature naturelle” s’esquisse, en refus de cette nature en cage, de ces quelques arbres qui réussissent à pousser sur des dalles ou sur des profondeurs de terre suffisantes, mais juste au-dessus des tunnels du métro de la capitale, coupées des sources d’eau.

Bien manger = bien cuisiner

Considérant nos façons de manger, de plus en plus d’entre nous ont compris que bien manger est aussi bien cuisiner, bien s’approvisionner, avec des légumes, crudités et fruits frais, vivants, qui n’ont pas beaucoup voyagé et qui craquent sous la dent, qui tiennent plusieurs jours sans qu’on ne s’inquiète de leur sort.

Oui, en France, en 2022, les gens cuisinent de plus en plus. Beaucoup se sont trouvé des dons et des passions qui restaient cachés derrière la facilité avec laquelle il était possible de manger dans un restaurant, en tout cas en France.

Là aussi, le Grand confinement a agi.

Du pain maison

J’ai observé, dans les réseaux sociaux, que faire son pain soi-même, comme pour montrer à nous-mêmes que nous étions autonomes, était une pratique très répandue dans ce Paris confiné.

Être maîtres de nous-mêmes. Faire son propre pain, ses propres cornichons, s’occuper de ses plantes, les regarder pousser, observer qu’il y a beaucoup de perruches à Paris (il paraît qu’il y a quelques années, toute une bande de perruches s’est évadée d’une cage à l’Aéroport Roissy Charles-de-Gaulle. Elles se sont plu à Paris et se sont multipliées). Et, maintenant, Paris fait concurrence à la San Francisco d’Armistead Maupin en matière d’oiseaux exotiques (les connaisseurs me comprendront ; – ).

Tout cela appelle effectivement le large, les étendues vertes, les ciels sans skyline.

Communauté de cuisiniers

Et aussi à faire communauté. Qui a une recette de … Quoi faire avec des … ça se mange les … ? Peux-tu me prêter ta … quelques jours ? Etc.

On n’attendait que ça pour … vivre ! Enfin ! Prendre son courage en mains pour changer ce qui ne va pas dans nos vies.

Et refaire la peinture de cette salle de bain qui s’écaille depuis maintenant quelques années, et prendre son temps, car rien ne presse dehors, et s’intéresser plus à cet enfant qui est dans la chambre à côté et avec qui tu ne joues pas si souvent que ça, et ne rien faire de temps en temps sans se sentir coupable.

Oui, ce confinement a bien dynamisé l’univers de la maison, les rayons de bricolage, la vie des décorateurs et designers d’intérieur.

Et nous a fait redécouvrir le beau-simple et les petits plaisirs de la vie.

Ingrid de Rio Campo, Janvier 2022